Nasi Bogana, Kuliner khas Cirebon atau Tegal?

Di Tegal, nasi bogananya lebih mengarah pada rasa gurih dengan beberapa lauk yang dibungkus daun pisang. Dalam bungkus daun pisang tersebut, terdapat berbagai macam sajian lauk lainnya seperti, oseng tempe, opor ayam, dendeng age, tumis kacang panjang, dan telur rebus.

Baca Juga: Prabowo Bertemu dengan Megawati di Sela-Sela Pelantikan Panglima TNI, Ada Apa ya?

Di Cirebon, nasi bogana dapat kita jumpai di restoran Pawon Bogana. Restoran ini bisa dibilang yang masih merawat cita rasa dan kuliner khas dari nasi bogana Cirebon. Karena dari beberapa keraton yang berada di Cirebon, hanya Keraton Kacirebonan yang masih eksis menjaga tradisi dan budaya dari nasi bogana. Restoran ini terletak di halaman Keraton Kacirebonan.

Nasi bogana telah menjadi identitas turun menurun di keempat keraton Cirebon, sehingga menjadi sebuah hidangan menarik dan unik untuk terus dijaga tradisinya.

Dibalik kemiripan dengan nasi bogana yang berada di daerah Tegal, atau bahkan Pekalongan, nasi bogana Cirebon bukan sebagai hidangan biasa, melainkan hidangan favorit para raja di masanya.

Baca Juga: Cerita Keseruan Tim Inspektorat Kabupaten Luwu Utara Lakukan Audit Dana Desa Gunakan Perahu Ketinting

Hal ini lantaran lauk-lauk pelengkap pada nasi bogana Cirebon biasanya dilengkapi dengan ayam kampung, tempe, tahu, dan telur ayam, yang semua dimasak dengan bumbu kuning yang khas serta parutan kelapa sebagai penambah rasa gurih sekaligus menjadi pembeda antara nasi bogana di daerah lainnya.***

Artikel ini ditulis oleh Anas Eka Wardana, mahasiswa UNJ, pencinta kulineran

Apabila artikel ini menarik, mohon bantuan untuk men-share-kannya kepada teman-teman Anda, terima kasih.