• Selasa, 24 Mei 2022

Nasi Bogana, Kuliner khas Cirebon atau Tegal?

- Jumat, 19 November 2021 | 16:55 WIB
Nasi bogana (Klikanggaran/@anas_eka_wardana)
Nasi bogana (Klikanggaran/@anas_eka_wardana)

Sementara itu, di Cirebon, nasi bogana adalah salah satu kuliner istimewa khas keraton-keraton Cirebon, yaitu Keraton Kasepuhan, Keraton Kanoman, Keraton Kaprabonan, dan Keraton Kacirebonan.

Sama seperti di Tegal, nasi bogana ini juga hanya terdapat pada acara tertentu saja. Kuliner ini biasa disajikan pada saat acara selametan ataupun acara perayaan lainnya.

Baca Juga: Polisi Akan Periksa Dua Notaris dan PPAT yang Palsukan Sertifikat Tanah Milik Keluarga Nirina Zubir

Nasi bogana merupakan salah satu kuliner yang dijadikan sebagai sarana bersedekah dan dibagikan kepada sesama. Selain itu, makna lain yang terdapat dari nasi bogana Cirebon adalah ucapan rasa syukur kepada Allah SWT.

Bogana merupakan istilah dari kata sabogana-bogana yang dalam pengertian bahasa Sunda berati seada-adanya. Hal ini dimaksudkan dalam mengolah makanan dengan bahan seadanya dan bumbu di dapur keraton pada saat itu. Hidangan nasi bogana di Cirebon berbentuk kerucut layaknya seperti nasi tumpeng dan berwarna kuning.

Di Tegal, nasi bogananya lebih mengarah pada rasa gurih dengan beberapa lauk yang dibungkus daun pisang. Dalam bungkus daun pisang tersebut, terdapat berbagai macam sajian lauk lainnya seperti, oseng tempe, opor ayam, dendeng age, tumis kacang panjang, dan telur rebus.

Baca Juga: Prabowo Bertemu dengan Megawati di Sela-Sela Pelantikan Panglima TNI, Ada Apa ya?

Di Cirebon, nasi bogana dapat kita jumpai di restoran Pawon Bogana. Restoran ini bisa dibilang yang masih merawat cita rasa dan kuliner khas dari nasi bogana Cirebon. Karena dari beberapa keraton yang berada di Cirebon, hanya Keraton Kacirebonan yang masih eksis menjaga tradisi dan budaya dari nasi bogana. Restoran ini terletak di halaman Keraton Kacirebonan.

Nasi bogana telah menjadi identitas turun menurun di keempat keraton Cirebon, sehingga menjadi sebuah hidangan menarik dan unik untuk terus dijaga tradisinya.

Dibalik kemiripan dengan nasi bogana yang berada di daerah Tegal, atau bahkan Pekalongan, nasi bogana Cirebon bukan sebagai hidangan biasa, melainkan hidangan favorit para raja di masanya.

Halaman:

Editor: Insan Purnama

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Kafarat Jima' di Siang Hari pada Bulan Ramadhan

Jumat, 29 April 2022 | 08:42 WIB

Ramadan dan Penguatan Kohesi Sosial

Jumat, 8 April 2022 | 13:27 WIB
X