Kenali Yuk Budaya Korea: 22 Desember, Perayaan Dongji Korea

Bahan:
500 gr kacang merah kering
300 gr gula pasir
16 cangkir air
1 sdt garam
2 cangkir tepung ketan
Air hangat secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci kacang merah kemudian rendam semalam

2. Setelah direndam semalam bilas kacang merah dengan air bersih kemudian masukkan kacang merah kedalam panci, tambahkan 12 cangkir air, lalu rebus hingga kacang merah lunak.

3. Pastikan kacang merah terendam air, jika tidak terendam tambahkan air.

4. Untuk memastikan kacang merah empu, tekan dengan jempol. Jika sudah lunak matikan kompor. Angkat kacang merah dan tiriskan.

Baca Juga: Hari Pekerja Imigran, Ini Suara dari Komunitas Pelaut Senior

5. Hancurkan kacang merah menggunakan sendok atau blender. ( jika dengan blender pastikan tekstur kacang merah tidak terlalu lembut)

6. Campurkan kacang merah yang sudah dihaluskan dengan gula pasir dan garam, tambahkan 4 cangkir air lalu masak dengan api kecil.

7. Sambil menunggu bubur matang, buat bola bola ketan. Dengan mencampurkan tepung ketan dan air hangat. Uleni dan bentuk bulat bulat kecil.

8. Masukkan bola bola tepung ketan tadi pada bubur kacang merah yang sedang dimasak

9. Sajikan bubur kacang merah dalam mangkok.

Selamat mencoba.

Penulis : Nyai Sampur.