Resep Singkong Beku Siap Goreng, Bisa Juga untuk Bisnis Rumahan, Lho

Es batu agak banyak

Minyak goreng yang berkualitas agar singkong lebih gurih

Susu kental manis secukupnya (bisa diganti krimer atau santan)

Kaldu bubuk atau bisa ditambah baking powder jika suka

Jika ingin membuat singkong beku manis, siapkan madu, gula karamel, atau gula aren.

Baca Juga: Mendapat Dukungan Pertamina, Simak Yuk Sejarah Lahirnya Arboretum Gambut Marsawa

Persiapan pengolahan:

Haluskan garam, bawang putih, bersama ketumbar dan kunyit bubuk. Kupas singkong sampai bersih, jangan sampai kulitnya masih ada yang belum lepas, kemudian cuci sampai bersih. Potong singkong melintang (singkong tetap bundar) agak panjang sejari tengah orang dewasa atau sekitar 8-10 cm, kemudian cuci kembali sampai bersih.

Mengolah dengan cara direbus:

1. Masukkan air 1 liter ke dalam panci, kemudian rebus dengan api sedang. Masukkan bumbu halus, keju parut, dan kaldu ke dalam air. Aduk rata, kemudian masukkan singkong, tutup rapat seperti diungkep, kecilkan api. Tunggu sampai singkong agak empuk, tapi jangan terlalu lama agar tidak hancur.

2. Siapkan air dingin di baskom, tambahkan es batu yang agak banyak, sesuaikan dengan jumlah singkong.

3. setelah agak empuk dan bumbu meresap, angkat dan tiriskan singkong di saringan besar, letakkan bersama saringan di atas panci atau baskom lain yang bersih (jangan panci bekas merebus), lalu siram dengan air es tadi secara merata di atas singkong. Setelah kurang lebih 30 detik angkat saringan dari baskom (lakukan langkah ini dengan cepat).

9. Tiriskan singkong kemudian masukkan ke dalam plastik bening (jangan kresek karena berbahaya, mengandung karbon), lalu masukkan ke dalam freezer, biarkan hingga singkong membeku.

Baca Juga: Tips Sehat dan Tak Perlu Repot Mencuci! Beras Ini Sepertinya Layak Dikonsumsi di Masa Pandemi

Mengolah dengan cara digoreng: